Xilit cukorbetegeknek. Keress receptre vagy hozzávalóra
Leírás A xilit előnyös tulajdonságai A xilit egy természetes édesítőszer, édes kristályos szénhidrát.
Xilit-cukorbetegeknek?
A xilit cukorbetegeknek szinte minden zöldségben és gyümölcsben előfordul. Átlagosan egy felnőtt napi néhány száz milligramm zöldségből és gyümölcsből származó xilitet fogyaszt. Szervezetünk ezenkívül napi gramm xilitet termel. A xilit más néven nyírfacukor vagy xylitol utóízmentes, hűs, édes ízű.
Xilit - az egészséges cukorhelyettesítő Mivel a cukorhoz hasonlóan viselkedik, oldódik, keveredik, ezért sok esetben felcserélhető azzal. A xilit tökéletesen helyettesíti a cukrot meleg italok, torták, kekszek vagy egyéb sütemények készítésekor, illetve ízletes édesítője gyümölcsöknek és gabonaféléknek. Mivel a xilit a cukortól molekula-szerkezetében is eltér, nem osztja mindenben annak tulajdonságait.
Például nem kristályosodik, ezért nem készíthető belőle kemény cukor. Az élesztő sem képes lebontani, tehát kenyér vagy egyéb kelt tészták készítésére nem alkalmas. Végül pedig a limonádéhoz hasonló italok édesítéséhez szükséges xilit mennyisége hasmenést okozhat egyeseknél, amíg hozzá nem szoknak.
A xilit jó opció cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak Glikémiás indexe 7-es, így diabéteszesek is nyugodt szívvel fogyaszthatják.
A xilit molekula 3D-s szerkezete forrás: Wikipédia, szerző: Bim in Garten A xilittel kapcsolatos dologról itt már részletesebben is írtunk: 10 dolog amit biztosan tudhatunk a xilitről, és 1 amit nem biztos… A lényeg, hogy a xilittel kapcsolatban egy ös kutatás embereknél és patkányoknál is változást talált a bélflóra összetételében. A székletet vizsgálva azt találták, hogy egyszeri kb.
A kis GI értékű élelmiszerek fogyasztása az egészséges étrendben hozzájárulhat a normál vércukorszint és a testtömeg megtartásához. A xilit még a fogaknak is jó Cukor helyett alkalmazva elősegítheti a fogak egészségének megtartását.
A xilit öt szénatomos szerkezetét a szájban található baktériumok nem tudják felhasználni, és így nem képesek a fogszuvasodásért felelős savakat termelni. A feladatok diabétesz kezelésére szolgáló ennek köszönhetően nem minősül cariogénnek, mert nem fokozza a fog szuvasodását, sőt kifejezetten jót tesz a fogaknak.
Mutatjuk, mi a xilit, mennyi a xilit ár, a xilit mennyi cukornak felel meg és az eritrit vagy xilit az egészségesebb? A legfontosabb hírek, a napi hírzaj nélkül. Elindult a Pénzcentrum heti hírlevele, a Turmix. Iratkozz fel Napjainkban nem csak divat, hanem alapelvárás, hogy egy étel - legyen szó akár egy süteményről - ne csak finom, hanem egészséges is legyen, éppen ezért töretlen a különböző édesítőszerek népszerűsége. Xilit, eritrit, stevia: mi közöttük a különbség és hogyan hasznosíthatóak ezek a különböző édesítőszerek a hétköznapokban?
A xilit egyéb jellemzői A xilit lúgosít, így segít a szervezet savtalanításában. A xilit nem nyújt táptalajt a gombáknak, így Candida diétán lévők is használhatják, de éppen ezért nem is alkalmas élesztővel készült ételek készítéséhez. Nem tartalmaz allergén anyagot, hozzáadott tartósítószert, génmódosított növényi anyagot vagy fenil-anilin forrást.
A kutyák szervezete másként reagál a xilitre, fontos, hogy házi kedvenceinknek ne adjunk belőle! A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek azok, amelyeket a szervezet gyorsan megemészt és hamar felszívódnak, és a vércukorszint jelentős ingadozását idézik elő.
Bátran fogyaszthat süteményeket, tortákat, édességeket, anélkül, hogy bármilyen kockázattal számolni kellene. A nyírfacukor vagy másik nevén a xilit a nyírfában rejlő édes anyag, melyet a második világháború óta már iparilag is elő tudnak állítani. A nyírfacukor ezenkívül még igen ajánlott a cukorbetegek számára, mivel glikémiás indexe is mindössze 7. A glikémiás indexről fontos tudni, hogy direkt a cukorbetegek számára fejlesztették ki, hogy meg lehessen mérni a vércukorszintjüket.
Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassú emészthetőségüknek és felszívódásuknak köszönhetően a vércukor és inzulin szintjének fokozatos emelkedését idézik elő; egészségügyi hasznuk bizonyított.
Minél alacsonyabb az index, annál stabilabb marad a vércukorszintje.
A 70 fölötti index minősül magasnak, az 55 alatt pedig alacsonynak. A következő táblázat a különböző édesítőszerek glikémiás indexét jelzi: Táblázat: Hétköznapi édesítőszerek xilit cukorbetegeknek indexe Édesítőszer GI.